1558 與簡(jiǎn)·奧斯汀共進(jìn)下午茶
茶壺送進(jìn)書房來(lái)時(shí)，房間里立即彌漫著沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，整個(gè)身心得到了極好的慰藉。綿綿細(xì)雨中散步歸來(lái)，一杯熱茶所提供的溫馨美妙得難以形容。
——《傲慢與偏見(jiàn)》
簡(jiǎn)·奧斯汀時(shí)代，豪華的英式下午茶還沒(méi)有出現(xiàn)，她小說(shuō)里的茶具和茶葉多是表現(xiàn)家庭溫暖和安樂(lè)的，茶喝得簡(jiǎn)樸而有韻味，也像每天姑娘們寫很多信一樣充滿了閑適。
攝政時(shí)期的英國(guó)，小姐們不是在喝茶就是在聊天，不是在聊天就是在寫信，不是在寫信就又是在喝茶，作為英國(guó)鄉(xiāng)村生活一項(xiàng)普通的日常內(nèi)容，花時(shí)間喝茶和花時(shí)間寫信，都是英國(guó)人生活慢節(jié)奏的表現(xiàn)。
英國(guó)巴斯小鎮(zhèn)有棟紀(jì)念?yuàn)W斯汀的獨(dú)立小樓，二樓有個(gè)茶室，來(lái)訪者都會(huì)在此停留，喝上一杯茶，細(xì)細(xì)感受奧斯汀曾在這里生活的感覺(jué)。在環(huán)繞著奧斯汀時(shí)代的手繪畫的“客廳”消耗一下午，邊飲茶邊看奧斯汀的小說(shuō)，是件十分美妙的事情！英國(guó)小鎮(zhèn)生活節(jié)奏之緩慢，大概與常常坐下來(lái)飲茶的習(xí)慣有關(guān)。
在奧斯汀紀(jì)念中心飲茶的人，心里自然會(huì)裝著其小說(shuō)情景里的動(dòng)人之處，此刻的茶，恐怕比任何時(shí)候都要沁人心脾了。其實(shí)，遙想躲在屋角偷偷寫小說(shuō)的奧斯汀，根本不會(huì)在案頭優(yōu)雅地置一杯茶進(jìn)行寫作，而后人專門為奧斯汀設(shè)置這一茶室，顯然是為了把造訪者帶入奧斯汀的小說(shuō)世界里。
奧斯汀平日里怎樣飲茶，我們只有到她的小說(shuō)里去窺探一二。
在奧斯汀未完成的作品《沙地屯》里，有一幕飲茶場(chǎng)景，足以反映奧斯汀和她的姐妹及朋友日常飲茶的樣子：“帕克小姐喝的是一種草藥茶，戴安娜小姐喝的是另外一種，阿瑟完全轉(zhuǎn)向了火爐，舒舒服服地坐下來(lái)自斟自飲好不愜意，還烤了幾片薄面包，是從現(xiàn)成放著的烘烤架上取下來(lái)的。在這個(gè)過(guò)程中她聽(tīng)不到別的聲音，只聽(tīng)到幾個(gè)斷斷續(xù)續(xù)的句子，嘟嘟囔囔的好像是表示味道好極了，烤得好極了之類。”茶點(diǎn)雖貌似簡(jiǎn)單，卻完全可以呈現(xiàn)出勾人饞嘴的茶會(huì)的面貌，尤其是茶水，草藥茶，不知是由什么草藥浸泡的。據(jù)了解，奧斯汀本人就非常喜歡花草茶，中國(guó)出口的紅茶在她的筆下倒不多見(jiàn)，是紅茶還沒(méi)有流行或因昂貴還未供給到鄉(xiāng)村的原因？
在奧斯汀的小說(shuō)里，很多飲茶場(chǎng)景都是讓人充滿向往的?！栋谅c偏見(jiàn)》里的冷餐茶會(huì)就非常令人稀罕：“她們到訪之后不久，傭人送來(lái)了冷肉、點(diǎn)心和各種時(shí)令水果。本來(lái)達(dá)西小姐一直忘了叫人端上來(lái)，幸虧涅斯雷太太頻頻向她使眼色，挑眉微笑，方才提醒了她做主人的責(zé)任。這下大家可有事情做了。雖然不是每個(gè)人都健談，可是每個(gè)人都會(huì)吃：特別是看見(jiàn)大堆大堆品相不凡的葡萄、油桃和水蜜桃，大家一下子就聚攏來(lái)圍著桌子坐下了。”這里特別強(qiáng)調(diào)“品相不凡”，除了突出達(dá)西小姐是大戶人家小姐的身份外，還會(huì)令讀者產(chǎn)生種種聯(lián)想。時(shí)令水果是不是達(dá)西自己家園子里種的？達(dá)西小姐會(huì)不會(huì)去擺弄一下果樹(shù)？會(huì)不會(huì)在果樹(shù)下看書？很顯然達(dá)西小姐家這場(chǎng)冷餐茶會(huì)是招待遠(yuǎn)道而來(lái)的客人的，茶點(diǎn)為冷肉、點(diǎn)心，可見(jiàn)來(lái)賓不是短暫的到訪。具體是什么冷肉和點(diǎn)心卻沒(méi)有介紹，冷肉想必是冷卻的英格蘭傳統(tǒng)烤牛肉或煮牛肉，而點(diǎn)心則是每次茶會(huì)必不可少的英國(guó)傳統(tǒng)烤餅。依照這樣的食譜，每個(gè)時(shí)代的簡(jiǎn)迷們都可以模仿著舉辦一次相同場(chǎng)景的冷餐茶會(huì)，以體驗(yàn)一回奧斯汀時(shí)期的飲茶韻味。
因?yàn)楦鞣N沒(méi)完沒(méi)了的茶宴，奧斯汀時(shí)期的姑娘們個(gè)個(gè)都很會(huì)喝茶。在奧斯汀的小說(shuō)里，除了冷餐茶會(huì)外，還有花園茶會(huì)、野餐茶會(huì)以及舞茶會(huì)，茶來(lái)茶去的，好不熱鬧！幾乎每個(gè)姑娘都是飲茶好手：要放幾塊糖，是否需要加奶，是否喜歡喝淡的，是否喜歡滴檸檬汁。其實(shí)，自從有茶以來(lái)，無(wú)論在哪個(gè)時(shí)期，英國(guó)的姑娘從來(lái)不會(huì)嫌飲茶繁瑣，甚至?xí)?lè)此不疲，因?yàn)檫@些貌似復(fù)雜的事兒讓英國(guó)姑娘們永遠(yuǎn)不顯得無(wú)所事事，直到現(xiàn)在，茶杯里養(yǎng)淑女，一點(diǎn)兒都不夸張。
將思緒拉回奧斯汀紀(jì)念中心二樓茶室，細(xì)品著手中端的一杯茶，茶水里蕩漾著奧斯汀六部小說(shuō)中的各種“茶杯風(fēng)波”，不能“高調(diào)”地邊創(chuàng)作邊飲茶的奧斯汀，實(shí)際心里裝著一杯杯絕色的茶。
